Kuzey Makedonya’daki gastronomi sektörü, Avrupa Birliği ülkelerinden ilk turistlerin çoktan gelmesiyle birlikte işgücü sıkıntısı ile karşı karşıya.
Bu eksiklik, öncelikle ülkenin güneybatısındaki Ohri Gölü kıyısındaki Ohri ve Struga’da hissediliyor.
Oteller, restoranlar ve kafeler birliği olan Hotam derneğinin başkanı Kîrste Blazhevski, Struga ve Ohri şehirlerinde gastronomi sektöründe 2000 işçiye ihtiyaç duyulduğunu açıkladı.
Çalışan eksikliği, başta Hırvatistan gibi turistik ülkeler olmak üzere yurtdışına çıkışlarından dolayı olmaktadır.
Bunu Struga’daki “Belgrad” otelinin müdürü Erhan Papraniku da söylüyor.
“Sadece işçi yok, profesyonel de yok çünkü burada olanlar süper profesyonelmiş gibi ücret talep ediyor. “Gerçekçi olmak gerekirse, talep edilen maaşları karşılayamayız ve şu anda işçi bulamadığımız için ne yapacağımızı bilmiyorum” dedi.
Papraniku, Personel ekikliği nedeniyle, sektörün profesyonel kişilerle çalışamadığını ve bunun da hizmet kalitesini düşürdüğünü belirtiyor.
Aynı şekilde bir aşçının maaşı 1500 euro ve bir garsonun maaşı 600 euroya çıkmış durumda. Maaşın dışında aynı zaman da çalışanlara yemek,yatacak yer,vergi v.b. masrafları da karşıladıkları açıklandı. /Balkan Postası