Kosova’nın Prizren ve Priştine şehirlerinde “Kültürlerarası Farklılıkların Yönetiminde Gastronominin Kullanımına Yönelik Model Önerisi: Gastrodiplomasi Projesi” kapsamında Gaziantep mutfağı tanıtılarak gastrodiplomasinin önemine değinildi.
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Turizm Fakültesi ve Yunus Emre Enstitüsü’nün iş birliğiyle “Kültürlerarası Farklılıkların Yönetiminde Gastronominin Kullanımına Yönelik Model Önerisi: Gastrodiplomasi Projesi” düzenlendi. Proje; GAÜN Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Erdal Bay ve üniversitenin öğretim üyeleri, Yunus Emre Enstitüsü Koordinatörü Ramazan Yılmaz ve birçok lezzet ustasının katılımıyla 3-6 Ağustos 2024 tarihleri arasında Kosova’nın Prizren ve Priştine şehirlerinde gerçekleşiyor.
Prof. Dr. Erdal Bay ve Koordinatör Ramazan Yılmaz, ortak açıklamada bulunarak gastrodiplomasinin ve hazırlanan projenin önemine dikkat çekti:
“Gastrodiplomasi, kültürel anlayış ve uluslararası ilişkilerde yemek kültürünün kullanılması yoluyla, uluslararası yumuşak güç (soft power), barış ve işbirliği sağlama stratejisidir. Proje, kültürlerarası etkileşimin yönetiminde gastronominin rolünü ele alarak, farklı kültürel bağlamlarda bilimsel çıktılarla bir model önerisi sunmayı hedeflemektedir. Gastrodiplomasi Projesi, kültürlerarası anlayışı artırma ve farklı kültürler arasında köprüler kurma amacıyla önemli bir adım atmaktadır. Kosova’nın kültürel mirasıyla zenginleşen bu etkinlik, uluslararası işbirliklerinin güçlendirilmesine katkıda bulunacaktır.”
Proje kapsamında gerçekleşen etkinliklere akademisyenlerin de katılımıyla, gastronominin kültürlerarası etkileşimlerdeki yeri ve önemi tartışıldı. Lezzet ustalarının katılımı, Kosova halkına Gaziantep mutfağından örneklerle Türk mutfağını deneyimleme fırsatı sundu.